Тушёная с черносливом говядина

Мясные блюда приобретают незабываемый великолепный вкус при добавлении в них сухофруктов. В процессе готовки говядины чернослив вносится в конце тушения. Отлично с мясом сочетается густой соус из томата.

Ингредиенты:

— говядина — 0.6 кг;
— 2 луковицы;
— 2 морковки;
— чернослив сушёный без косточки — 150 г;
— мука — 50 г.;
— соль;
— чеснок — 2 зубчика;
— сахарный песок — 1 ст.л.;
— лаврушка — 2 листика;
— перец чёрный (молотый);
— любое раст.масло;
— томатная паста — 2 ст.л.
Готовка:

1. Нарежьте промытое мясо на среднего размера куски.
2. Влейте подсолнечное масло в глубокую сковороду, разогрейте её и разместите кусочки говядины. Жарьте мясо с обеих сторон до появления корочки.
3. Добавьте воду, но не заливайте говяжьи куски целиком. Тушите на слабом огне не менее часа. Сковородку прикройте крышкой.
4. Мелко нашинкуйте чеснок и лук. Морковку натрите покрупнее на тёрке.
5. Возьмите другую сковородку, влейте растительное масло и нагрейте. Добавьте измельчённые овощи, помешивая, пассеруйте их. Спустя 5 минут всыпьте муку, перемешайте. Добавьте томатную пасту, сахарный песок, немного воды. Постоянно перемешивайте, пока соус не начнёт густеть, посолите.
В сковородку с мясом добавьте чернослив, через 4-6 минут влейте соус, добавьте перец с лаврушкой и потушите ещё минут десять.

Приятного аппетита!

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *