Вкуснотища! Гратен с кабачками и картофелем

Вкуснотища!


500 г картофеля
2 молодых кабачка

1 луковица
1 ст/л муки
2 ст/л сл масла
400 мл нежирных сливок (или молока)
100 г сыра типа гауды/эменталя — у меня моцарелла
соль и перец по вкусу
1 ч/л орегано
щепотка мускатного ореха

Картофель и кабачок тонко нарезать кружками.
Лук нашинковать и припустить на сл масле до золотистости. Добавить муку и обжаривать с минуту, помешивая. Влить сливки, добавить пряности.

Довести до кипения постоянно помешивая , и как только начнет соус густеть убрать с огня.Продолжая помешивать добавить натертый сыр, перемешивать пока сыр не раствориться — я не добавляла,я посыпала каждый слой сыром отдельно.

Форму смазать маслом, выложить слой картофеля, промазать соусом, затем слой кабачков и вновь слой соуса. Чередовать слои пока не заполните форму.

Закончить слоем соуса, присыпать пеккорино и отправить форму вы предварительно разогретую до 180С духовку на 45-60 минут — пока верх не станет румяным.

5 комментариев

  1. sergey-tychinskiy

    Рецепт изумительный,только название странное.У наc,в прошлом веке,это называли «Слоёный кабачок».Видно мода,заменять русские названия.

Добавить комментарий