Вкусное, яркое и ароматное блюдо: судак, запеченый на итальянский манер

Вам понадобится:

Судак 650 г Вино белое сухое (столовое) 70 мл
Лук порей 1 шт. Чеснок дольки 2 шт.
Петрушка 20 г Вяленые помидоры 15 г
Цедра лимонная тертая 2 ч.л. Лимонный сок 20 мл
Оливковое масло 40 мл Соль 0.3 ч.л.
Вкусное, яркое и ароматное блюдо.

Ингредиенты 1-го этапа:

Судак 650 г

Судачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Вино белое сухое (столовое) 70 мл

Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук порей 1 шт.

Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.

Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

Ингредиенты 5-го этапа:

Петрушка 20 г

Петрушку измельчить.

Ингредиенты 6-го этапа:

Вяленые помидоры 15 г

Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.

Ингредиенты 7-го этапа:

Цедра лимонная тертая 2 ч.л.

Натереть цедру лимона.

Ингредиенты 8-го этапа:

Лимонный сок 20 мл Оливковое масло 40 мл

Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Ингредиенты 9-го этапа:

Соль 0.3 ч.л.

На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.

Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.

Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.

В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.

Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается).

3 комментария

Добавить комментарий