
Вам понадобится:
Судак | 650 г | Вино белое сухое (столовое) | 70 мл |
Лук порей | 1 шт. | Чеснок дольки | 2 шт. |
Петрушка | 20 г | Вяленые помидоры | 15 г |
Цедра лимонная тертая | 2 ч.л. | Лимонный сок | 20 мл |
Оливковое масло | 40 мл | Соль | 0.3 ч.л. |
Вкусное, яркое и ароматное блюдо.
Ингредиенты 1-го этапа:
Судак | 650 г |
Судачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.
Ингредиенты 2-го этапа:
Вино белое сухое (столовое) | 70 мл |
Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.
Ингредиенты 3-го этапа:
Лук порей | 1 шт. |
Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.
Ингредиенты 4-го этапа:
Чеснок дольки | 2 шт. |
Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
Ингредиенты 5-го этапа:
Петрушка | 20 г |
Петрушку измельчить.
Ингредиенты 6-го этапа:
Вяленые помидоры | 15 г |
Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.
Ингредиенты 7-го этапа:
Цедра лимонная тертая | 2 ч.л. |
Натереть цедру лимона.
Ингредиенты 8-го этапа:
Лимонный сок | 20 мл | Оливковое масло | 40 мл |
Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
Ингредиенты 9-го этапа:
Соль | 0.3 ч.л. |
На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.
Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.
Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.
В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.
Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается).
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую! Думаю,что это вкусно!
Очень любопытно!