Flash Sale! to get a free eCookbook with our top 25 recipes.

Тыквенный суп с имбирем

Суп из тыквы не только очень вкусен. Он хорошо согревает в холодное время года, повышает настроение и улучшает пищеварение.

На 600 г очищенной тыквенной мякоти берут по 1 моркови и луковице, 2 чесночных зубчика, стакан бульона (овощного или куриного), 1 яблоко, 4 ложечки тертого имбиря, щепотку острого перца. Потребуется также растительное масло (2 ложечки), горсть тыквенных семечек и немного соли.

Тыкву, нарезанную крупными кубиками, выкладывают в кипящий бульон. Пока она варится, готовят пережарку из тертой моркови, мелко нарезанных лука и чеснока, имбиря.

Через четверть часа, когда тыква станет мягкой, ее протирают через сито и возвращают в кастрюлю. Туда же перекладывают пережарку. Добавляют перец, подсаливают. Варят еще 5 минут на малом огне.

Разлив суп, в каждую тарелку кладут яблоко, нарезанное тонкой соломкой, очищенные семечки. При желании можно добавить сливки или йогурт.