Романтическое блюдо…. Запеченный лосось «в конверте»

Вам понадобится:

Картофель 500 г Петрушка 10 г
Базилик свежий зеленый 10 г Лук-шалот 50 г
Каперсы 10 г Сливочное масло 100 г
Чеснок головки 1 шт. Лаймы 1 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 500 г Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л. Шпинат 20 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель 500 г

Нам нужно будет: шпинат (свежий, замороженный ) в листьях, картофель 500 гр, филе лосося, петрушка, базилик, каперсы, лук шалот, 100 гр. сливочного масла, головка чеснока, лайм или лимон, соль перец. Шпинат, если свежий — промыть, дать высохнуть. Картофель промыть, почистить и 15 минут подварить. Дать остыть.

Ингредиенты 2-го этапа:

Петрушка 10 г Базилик свежий зеленый 10 г
Лук-шалот 50 г Каперсы 10 г
Сливочное масло 100 г

Петрушку, базилик, лук шалот мелко нарезать. Каперсы нарезать грубо, если они маленькие — резать не надо. Хорошо перемешать с маслом.

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок головки 1 шт. Лаймы 1 шт.

Масло завернуть в пищевую пленку и засунуть в морозилку на 20 минут. Головку чеснока разобрать на зубчики, каждый зубчик легко придавить плоской стороной ножа, лайм нарезать шайбами.

Ингредиенты 4-го этапа:

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 500 г

Подготовим лосось. Филе лосося освободим от кожи и сделаем порционные кусочки.

Ингредиенты 5-го этапа:

Соль ½ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.

Разложим на столе пекарскую бумагу и начнем собирать конверт. Картофель нарежем шайбами (так как я брал маленький картофель — нарезал сегментами) и выложим на середину пекарской бумаги. Посолим и поперчим.

Ингредиенты 6-го этапа:

Шпинат 20 г

Теперь очередь шпината и лосося.

Сверху лосося выложили кусочки масла с каперсами и зеленью, пару зубчиков чеснока и шайбы лайма.

Завернули конверт и отправили в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Можно звать любимую и достать к этому случаю холодного шампанского или сухого белого вина.
Любви и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

 

One Comment

Добавить комментарий