Воздушный пирог с рисом и фрикадельками

Воздушный пирог с рисом и фрикадельками

Воздушный пирог с рисом и фрикадельками, приготовленный по этому рецепту, даже пирогом назвать сложно. Это настоящий шедевр из самых доступных продуктов. Правда, чтобы получить его придется немного потрудиться. А для начала следует позаботиться о мягком тесте, которое будет таять во рту.

Понадобится 100 г мягкого сливочного масла (этот продукт вполне можно заменить маргарином), щепотка соли, примерно 2-3 ложки столовые сметаны, пол чайной ложки разрыхлителя для теста и стакан качественной муки. Из всех предложенных ингредиентов заместить довольно мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать на пол часика в холод.

В это время половину некрупного кабачка нарезать мелкими кубиками, выложить на горячую сковороду и, добавив пару зубков мелко нарезанного чеснока, обжарить до мягкости и приятной золотистой корочки. Морковку одну штуку почистить, нарезать такими же кусочками и отварить в слегка подсоленной воде. Отдельно сварить пол стакана риса, смешать его с вареной морковкой и кабачком. Немного присолить, добавить примерно 50 г тертого твердого сыра, хорошо перемешать. Из 250 г любого фарша смешанного с солью и перцем, скатать небольшие шарики.

Вынуть из холодильника тесто, в форму для запекания положить лист пергамента и распределить тесто, при этом нужно сделать довольно высокие бортики. Выложить начинку из риса и овощей, сверху положить подготовленные фрикадельки. Отдельно хорошо взбить 3 яйца со сметаной (примерно 70 г) и залить смесью пирог. Запекать около 45 минут в горячей духовке (180 градусов). Перед подачей немного остудить и нарезать на куски.

Оцените этот пост

Еще

Войти

Забыли пароль?

Еще нет учетной записи? Регистрация

Забыли пароль?

Введите данные своей учетной записи, и мы вышлем вам ссылку для сброса пароля.

Ссылка на сброс пароля недействительна или истекла.

Войти

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Добавить в коллекцию

Здесь пока нет коллекций

Здесь вы найдете все коллекции, которые вы создали ранее.