Лимонный пирог без разрыхлителей

Можно использовать для начинки этого пирога и целые цитрусовые. Но если вы часто выжимаете из лимонов сок (не при помощи соковыжималки), то, естественно, что будут остатки, которые жаль выбросить. Можно положить их в баночку и отправить на хранение в холодильник.

Обычно перед любыми процедурами с лимонами я снимаю с них цедру, потому что всегда очень быстро представляется случай для ее использования.

Вот, к примеру, как в этот раз, когда решил поднять настроение себе и порадовать всех домашних свежей выпечкой.

Продукты для теста: мука – 250 г, сахар – не менее 100 г, любое сливочное масло (сладкое, соленное или подсоленное) – 120–130 г, яйцо – одно.

Продукты для начинки: лимоны – два, любые орехи – от 100 г, сахар – от 180 г, сливочное масло – 150 г, яйца – три.

Продукты для украшения: лимоны – один–два сахар – три ст. л.

Приготовление лимонного пирога

Иногда кажется, что трудно работать с таким тестом. Оценят его благотворное действие те, кто не любит тренажерные залы, но хочет выглядеть на все пять с плюсом. Ведь нет ничего лучше для тренировки рук и пальцев, чем работа такого рода. И с эстетической стороны это прекрасное занятие: на ваших глазах рождается гладкий и плотный колобок из разных составляющих, из кусочков и крошек. Нарежьте масло Смешайте с мукой Замесите тесто

Заверните его в пищевую пленку и на часик положите в холодильник.

Начинка готовится быстро. Если вы хотите заменить лимонные остатки целыми цитрусовыми, то вам понадобятся два плода. От этого сам процесс подготовки начинки не изменится.

Перекрутите через мясорубку лимоны (или их остатки) с орешками. В данном случае – это грецкие орехи.

Яйца разотрите с сахарком. Когда сюда же я добавляю размягченное масло, о взбивании вилочкой забываю: легче прибегнуть к помощи волшебного помощника – миксера. В последнюю очередь понемногу добавляю в эту смесь перекрученную лимонно-ореховую кашку.

Тесто распределяю равномерно по формочке для выпечки, стараясь образовывать бортики повыше. Выкладываю сверху него начинку. Она дрожит как желе. Но не волнуйтесь, в духовке при 220 градусах начинка в конце выпечки перестанет трястись, застыв до нужной консистенции. И это произойдет буквально за пол часика.

На ваш вкус, что выбрать, как украшать или просто посыпать остывший пирог сахарной пудрой. Я разрезаю лимончик. Потом на сковороде подогреваю сахарок и в него кладу тонкие кружочки цитрусового на пять минут. Выкладываю их хаотично по поверхности пирога и присыпаю пудрой. Всем приятного аппетита!

Оцените этот пост

Еще

Войти

Забыли пароль?

Еще нет учетной записи? Регистрация

Забыли пароль?

Введите данные своей учетной записи, и мы вышлем вам ссылку для сброса пароля.

Ссылка на сброс пароля недействительна или истекла.

Войти

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Добавить в коллекцию

Здесь пока нет коллекций

Здесь вы найдете все коллекции, которые вы создали ранее.