Лисички — деликатес позднего лета. Их сбор приносит большое удовольствие, потому что, в отличие от других грибов, они почти никогда не бывают червивыми — и все это из-за содержания полезного биологически активного элемента. Благодаря этому веществу лисички успешно применялись как средство от глистов еще в древней народной медицине. Также они содержат много витаминов и минералов.
Конечно, лисички не только полезны для здоровья, но и обладают вкусовыми качествами. Их можно приготовить разными способами (в сливках, в виде супа из лисичек или в качестве добавки к яичнице). Некоторые люди даже тушат лисички в томатном соусе. Идея сочетать лисички с чечевицей даёт вам блюдо с вкусной начинкой и обилием растительного белка, а также оно очень простое.
Ингредиенты
- 1 стакан зеленой чечевицы (может быть коричневой)
- 300 г промытых лисичек
- 2 средних луковицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- половина пучка петрушки (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
- 5 столовых ложек оливкового масла
Инструкции
- Чечевицу промыть и замочить на 2-3 часа (можно оставить на ночь).
- Снова промыть и отварить в подсоленной воде до полу мягкости.
- Лук нашинковать и обжарить с чесноком и лисичками на сковороде с добавлением оливкового масла.
- Затем смешайте чечевицу с тушеными лисичками.
- Варите на медленном огне еще около 20 минут.
- Наконец, добавьте мелко нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем.
