Думаете, запеченная рыба скучна? Приготовьте рыбу с кабачком по этому рецепту и вы поменяете свое мнение. Тонко нарежьте кабачки, чтобы они приготовились так же быстро, как филе рыбы, и смешайте их с тимьяном и оливковым маслом.
Накрыть фольгой форму для запекания — один из ключевых шагов приготовления: филе остается нежным, овощи становятся мягкими и сочными, а каждый кусочек этого блюда наполняется ароматом.
Ингредиенты
- 350 гр Тонко нарезанный летний кабачок
- 1 ст. л. Свежие листья тимьяна
- 3 ст.л Оливковое масло
- Соль и свежемолотый перец
- 600 гр Филе трески или палтуса
- 4 шт. Тонко нарезанный помидор
- Готовый рис
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кабачки и тимьян в форму для запекания размером 20 на 30 сантиметров, сбрызните 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Перемешайте.
- Посолите и поперчите рыбу, выложите поверх кабачков. Сверху на рыбу выложите помидоры. Сбрызните рыбу и помидоры оставшейся 1 столовой ложкой масла. Накройте фольгой и запекайте 15 минут.
- Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут. Подайте с рисом.
