Салаты

Салат из копченой курицы с малиновой заправкой

Ингредиенты на 4 порции:
Винный уксус — 1/3 стакана,
Растительное масло — 1/4 стакана,
Измельченный лук-шалот — 1 ст. л.,
Мед — 1 ч. л.,
Дижонская горчица — 1/2 ч. л.,
Соль — щепотка,
Свежая малина — 3 стакана,
Копченая куриная грудка, нарезанная ломтиками (можно заменить на копченую грудку индейки) — 350 г,
Салатная зелень — 350 г,
Нарезанный миндаль — 1/4 стакана (по желанию).

Приготовление:
Для малиновой заправки тщательно смешайте уксус, масло, лук-шалот, мед, горчицу и соль. Добавьте 1 стакан малины и взбивайте венчиком, пока малина не будет измельчена.

В глубокой тарелке смешайте курицу с половиной малиновой заправки. На сервировочное блюдо выложите салатную зелень. Сверху — куриную смесь, оставшиеся 2 стакана малины и миндаль. Подайте на стол, оставшуюся заправку подайте в качестве дополнения к салату.

В одной порции:
457 калорий; 18 г белков, 30 г жиров, 31 г углеводов.

Похожие записи

1 of 20