Побалуйте себя и близких! Гуляш по-балкански с квашеной капустой

Осенью не надо упускать прекрасной возможности готовить для своих любимых как можно больше овощных блюд. Попробуйте, к примеру, гуляш по-балкански с квашеной капустой, тмином и сметаной.
Мякоть свинины в соке капусты превращается в нежный и аппетитный лакомый кусочек. Побалуйте себя и близких!

Понадобится:

На 4 порции:

  • 400 г мякоти свинины,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ст. ложки топленого масла,
  • 400 г квашеной капусты,
  • 1 ст. ложка тмина,
  • 500 мл мясного бульона,
  • 2 сладких перца,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 100 г сметаны,
  • молотый красный перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо вымыть и нарезать кубиками. Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. В кастрюле с толстыми стенками распустить топленое масло, положить мясо и обжарить его со всех сторон. Переложить в отдельную миску.
  2. В кастрюле, где жарилось мясо, обжарить до золотистого цвета лук с чесноком. Квашеную капусту отжать, добавить в кастрюлю с луком и чесноком, приправить тмином, солью и перцем.
  3. Добавить мясо, влить бульон и тушить 1 час.
  4. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать полосками. Добавить его в кастрюлю с мясом, положить томат-пасту, перемешать и тушить 10 минут. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить сметану.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
В одной порции: 345 ккал.
Белки — 21 г, жиры — 9 г, углеводы — 11 г.

Добавить комментарий