Просто сказка! Жареная брынза в хрустящей корочке

На 500 грамм брынзы 2 шт. яйца куриные 1 ст. тёртой и подсушенной булки 3-4 помидора специи (сладкая, острая паприка, травка по вкусу), ч.м.перец растительное масло для обжарки Брынзу брать не сильно соленую или предварительно её вымочить. Нарезать брынзу пластами 6-8 мм. Яйца взбить. Обсушить брынзу, обмакнуть в яйца, обвалять в сухарях и обжарить в … читать далее

Горячий деликатес: язык в грибном соусе

Язык в холодном виде – закуска, язык в горячем — деликатес. Поэтому сегодняшнее основное блюдо будет деликатесный язык в сливочном соусе из лисичек. Готовить не сложно, но такое второе блюдо обеспечит успех хозяевам стола и будет долго, с блаженством, вспоминаться гостями. Итак: Продукты 1.2 кг язык телячий 1 кг грибы (лисички) 1.5 стакана сухих белых … читать далее

Удивите близких;)) Просто и вкусно! Готовим грибной суп

Белые грибы  будем пользовать. Моем, чистим 0.5 кг. Лук (2 луковицы) мелко нарезаем и пассеруем до мягкости. Добавляем грибы. А вот сей час накроем грибы крышкой на минуту – они сразу осядут и пустят сок. Вот всю эту влагу мы должны выпарить со сковороды и совсем слегка обжарить грибочки. В овощной или мясной бульон (2,5 … читать далее

Закусон-закусонов!!! Дунганский салат с редькой…

Оооо. Это одна из лучших закусок под водоффку. Закусон-закусонов!!! Делается быстро. Потребуется вот такой наборчик. Шинкуем тонко маргиланскую (зеленую) редьку и морковку. Редьку положено вымачивать в ледяной воде, но меня не смущает ее острота))) Выкладываем сверху давленый чеснок, острый перец, дробленый кориандр и соль. Раскаляем сильно приличное количество растительного масла и обжариваем лук почти до … читать далее

Быстрый, вкусный завтрак … Яйца-пашот под соусом hollandaise

Для того чтобы пашировать яйцо классическим способом, получив при этом красивый завтрак, оно должно быть абсолютно свежим. Но что делать, если если курица снесла их на прошлой неделе? Воспользоваться лайфхаком! Потребуются: Для яйца пашот — 1 куриное яйцо Для голландского соуса — 50-100 г сливочного масла (зависит от ваших предпочтений) 1 желток 2 ч.л. лимонного … читать далее

Вкусно и ароматно… Фасолевый супчик (постный)

1. Фасоль — а кто ее знает, сколько ее было. Ну, скажем 500 гр. 2. Морковка 3. Лук 4. Сельдерей — четверть клубня. 5. Грибы — шампиньоны. Немного. 6. Специи Фасоль замочил с вечера. Луковица, целая морковка, сельдерей пошинковал. Фасоль кидаю в кипящую воду. Довел до кипения снова. И варил пару часов. Отдельно пожарил лук … читать далее

Отлично с картошечкой, великолепно к птице… Жареный перец

Перец помыть. Семена и плодоножку не удалять. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить перцы до румяного цвета. Накрыть крышкой и дать им осесть – стать мягкими. Обжаренный перец сложить в емкость для остывания, слегка подсолив мелкой солью. Смешать мед и столовый уксус. Мелко нарезать чеснок. Каждую перчину, аккуратно, чтобы не выпала плодоножка, вымакать в … читать далее

Побалуйте себя;)) Шоколадное суфле «День и Ночь»

Ингредиенты: Молочный шоколад — 100 г Белый шоколад — 100 г Сливки — 500 мл Сахар — 150 г Желатин — 10 г Приготовление: 1. Сначала подготовим желатин. Его нужно размешать ложкой в небольшом количестве воды. Помешать, и когда у вас получится однородная смесь и увеличится в размере, то выливаем желатин в сотейник и нагреваем … читать далее

Тем кто любит покислее, поострее… Малайзийская кухня: асам-лакса

Нужные продукты отмеряются не строго, а на глаз, ведь кто-то любит покислее, а кто-то поострее. Для пасты: сушеные анчоусы, примерно 4 столовых ложки (придают солености); сухие и свежие перцы чили штук 5, без зернышек (придают остроты); луковицы шалот, штук 5; чеснок, полголовки. Для бульона: паста тамаринда или свежий тамаринд, грамм 70 (придает кислоты, можно заменить … читать далее

Очень интересный рецепт! Сицилийские канноли

Ингредиенты : тесто : мука — 300 г . масло сливочное — 30 г . сахар — 30 г . яйцо — 1 шт . вино «Марсала» — по употреблению . начинка : рикотта — 400 г . сахарная пудра — 200 г . смешанная цедра — 100 г . горький шоколад — 50 г … читать далее