Отлично с картошечкой, великолепно к птице… Жареный перец

Перец помыть. Семена и плодоножку не удалять. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить перцы до румяного цвета. Накрыть крышкой и дать им осесть – стать мягкими. Обжаренный перец сложить в емкость для остывания, слегка подсолив мелкой солью. Смешать мед и столовый уксус. Мелко нарезать чеснок. Каждую перчину, аккуратно, чтобы не выпала плодоножка, вымакать в … читать далее

Побалуйте себя;)) Шоколадное суфле «День и Ночь»

Ингредиенты: Молочный шоколад — 100 г Белый шоколад — 100 г Сливки — 500 мл Сахар — 150 г Желатин — 10 г Приготовление: 1. Сначала подготовим желатин. Его нужно размешать ложкой в небольшом количестве воды. Помешать, и когда у вас получится однородная смесь и увеличится в размере, то выливаем желатин в сотейник и нагреваем … читать далее

Тем кто любит покислее, поострее… Малайзийская кухня: асам-лакса

Нужные продукты отмеряются не строго, а на глаз, ведь кто-то любит покислее, а кто-то поострее. Для пасты: сушеные анчоусы, примерно 4 столовых ложки (придают солености); сухие и свежие перцы чили штук 5, без зернышек (придают остроты); луковицы шалот, штук 5; чеснок, полголовки. Для бульона: паста тамаринда или свежий тамаринд, грамм 70 (придает кислоты, можно заменить … читать далее

Очень интересный рецепт! Сицилийские канноли

Ингредиенты : тесто : мука — 300 г . масло сливочное — 30 г . сахар — 30 г . яйцо — 1 шт . вино «Марсала» — по употреблению . начинка : рикотта — 400 г . сахарная пудра — 200 г . смешанная цедра — 100 г . горький шоколад — 50 г … читать далее

Для легкого перекуса или фуршета… Запеченные кабачки

Такого рода закуски отлично подойдут для легкого перекуса или фуршета. Приготовьте интересное и простое блюдо, используя совершенно обычные продукты. Список необходимых ингредиентов: Молодой кабачок правильной формы -4 шт. Несколько помидоров небольшого размера – до 3 шт. Салями – 150 г Кусочек сыра для натирания – 100 г Средняя морковка – 3 шт. Лук репчатый – … читать далее

Нежные, пышные, воздушные… ватрушки с творогом

Нежные, пышные, воздушные и такие румяные. Это нечто невероятное, такое любимое и знакомое ещё с детства. Состав (на 16 шт.):Для начинки: Творог — 500 г Сахар — 4 ст.л. Желтки — 4 шт. Сметана — 2 ст.л. Растопленное сливочное масло — 2 ст.л. Мука — 1 ст.л. Лимонная цедра или ванилин — 1 ч.л. Для … читать далее

Рулька свиная с лимоном и тимьяном… Пальчики оближешь;))

Рулька свиная была разрезана на шайбы, обжарена с двух сторон. Залив на две трети водой, посолив и накрыв крышкой варил на слабом кипении 1.5 часа, до мягкой шкуры. Лимон обжарил с обеих сторон, слегка подсахарив и подсолив. Пастернак и морковь нарезал в толщину 5-6 мм и добавил к лимону. Когда те слегка подрумянились немного, винного … читать далее

ОТЛИЧНЫЙ ОБЕД: СУДАК В САВОЙСКОЙ КАПУСТЕ

Как придумываются рецепты? Не знаю, берут и сами себе в голове селятся, компанию подыскивают, на тарелку мостятся, соус примеряют, на люди готовятся показаться…. Попался на глаза такой вот судачёк, чем не красавец? И что из него теперь приготовить? Очистим, голову отрежем, освободим хребет, шкуру снимем. Филе без костей нарежем на прямоугольники 6-7 Х 3,5-4 см, … читать далее

Праздничное блюдо;) Особая утка с айвой и брусникой

О том, что утка праздничное блюдо всех времен и народов, сказано немало. Но обычно её просто наполняют яблоками, капустой, макаронами или другими продуктами и пекут. У нас сегодня особая утка – без костей с наполнением из индюшатины и айвы. Утку надо аккуратно разобрать на тушку и кости. Убираем все кости, кроме крылышек и ножек. Начинаем … читать далее

Готовим салат «Харбинский» родом из Китая

Что это? Листовой салат? Капуста без кочерыжки? Нет. Пекинская капуста или петсай, не что иное, как родственник репы. Репа вернулась на наши просторы в ином обличье. И это – здорово. Там сплошные, необходимые человеку витамины и микроэлементы. Вначале робко, в каждом приличном заведении, вам подавали бифштекс на непонятном лопухе. Он оказался интересный на вкус, сочный и … читать далее