Острая закуска украсит любой стол!!! Рулетики из баклажан

Вам понадобится:

Баклажаны 800 г Соль 1 ч.л.
Укроп 100 г Помидоры красные 200 г
Яйцо куриное 1 шт. Чеснок дольки 4 шт.
Растительное масло 60 мл
Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.

Ингредиенты 1-го этапа:

Баклажаны 800 г Соль 1 ч.л.

Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5-2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса.

Ингредиенты 2-го этапа:

Укроп 100 г Помидоры красные 200 г

У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 1 шт.

Яйцо слегка взбейте вилкой.

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 4 шт.

Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.

Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.

Ингредиенты 6-го этапа:

Растительное масло 60 мл

Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.

На каждый ломтик баклажана кладите кусочек помидора, около чайной ложки укропа с чесноком и заворачивайте в рулетик.

Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час.

Подавайте холодными.

Добавить комментарий