Очень интересно, полезно, а главное — сытно!!! Гречневый суп с сушеными грибами

Вам понадобится:

Картофель 150 г Лесные грибы сушеные 100 г
Гречка (гречневая крупа) 150 г Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ч.л. Перец черный горошком 8 шт.
Семена кориандра ½ ч.л. Укроп сушеный ½ ч.л.
Фасоль зеленая стручковая 50 г
Рецепт вегетарианского супа,  главной героиней будет выступать — гречка! Но не одна…а в союзе с сушеными грибами…измельченными сушеными грибами! Давайте посмотрим, что же для этого нужно?…

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель 150 г

Картофель чистим и режем как Вам больше нравится — кубиками, полосочками…И закидываем в кастрюлю с водой.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лесные грибы сушеные 100 г

В это время измельчаем сушеные грибы в ступке, превращая их в пыль или в мелкие кусочки. Добавляем вариться к картошке.

Ингредиенты 3-го этапа:

Гречка (гречневая крупа) 150 г

Гречку хорошо промываем и также добавляем вариться к основной массе.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт. Морковь 100 г
Лавровый лист 2 шт.

Пока все варится, сделайте пережарку из лука и моркови, добавив туда лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.

Ингредиенты 5-го этапа:

Соль 1 ч.л. Перец черный горошком 8 шт.
Семена кориандра 0.5 ч.л. Укроп сушеный 0.5 ч.л.

Как только овощи готовы, добавьте их в суп. После чего его нужно хорошо приправить. Добавьте соль, перец по вкусу. Я очень люблю специи и ароматы. Поэтому в свой суп я добавляю еще кориандр, сушеный укроп. Я всегда использую приправы в семенах и горошках, поэтому все измельчила в ступке. Добавила сушеный чеснок для аромата.

Ингредиенты 6-го этапа:

Фасоль зеленая стручковая 50 г

Для цвета можно добавить стручки зеленой фасоли, но я использовала чесночные стрелы.

Суп поварите до полной готовности. И все, можно подавать! Получается очень интересно, полезно, а главное — сытно! Приятного аппетита!

3 комментария

Добавить комментарий