Холодный суп гаспачо с клубникой

Ингредиенты
3 шт. помидоры (спелые)
150 г клубника
1 шт. огурец
1 шт. перец сладкий (красный)
0,5 шт. лимон
2-3 веточки базилик (зеленый)
1 ст.л. масло оливковое
по вкусу чили

Подготовить ингредиенты.

2

Промыть и просушить овощи, ягоды и базилик. У перца отрезать переднюю и заднюю часть, разрезать его напополам и вынуть все семечки вместе с перепонками.

3

Нарезать перец на средние кусочки — такие, чтобы с ними справился ваш блендер.

4

У огурца очистить кожицу, нарезать на средние кусочки.

5

Две ягоды оставить для украшения, а у остальной клубники отрезать хвостики. Помидоры нарезать на средние дольки.

6

Выложить овощи и клубнику в блендер и измельчить до состояния однородного пюре.

7

Сделать крестообразный надрез в месте сплетения перепонок у лимона и выжать сок половины лимона в суп.

8

Добавить оливковое масло.

9

Перемешать, попробовать и при необходимости добавить по вкусу перец чили, черный перец и соль. Также добавить листья базилика, оставив пару листочков для украшения.

10

Еще раз измельчить все в блендере, охладить до желаемой температуры и подавать, украсив надрезанной в виде лепестков клубникой и листиком базилика.

Приятного аппетита!

Советы:

  • Для гаспачо лучше выбирать самые спелые и ароматные помидоры и клубнику, тогда суп получится наиболее вкусным.
  • В гаспачо можно добавлять любимые овощи на свой вкус, например, сельдерей, редис, чеснок и лук. Можно также приправить суп соусом табаско и подать с сухариками или тостами.

Добавить комментарий